雪印メグミルク株式会社/雪印乳業食中毒事件 の変更点

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* 雪印乳業食中毒事件 [#i146a3f6]
#navi(雪印メグミルク株式会社)
[[2000年]]

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** 概要 [#ie41517f]
2000年6月に、雪印乳業 大阪工場製造の「低脂肪乳」等を原因とする食中毒事件は、27日に最初の届出がなされて以降、報告があった&color(Red){有症者数は14，780名};に達し、近年、例をみない大規模食中毒事件となった。

** 経緯 [#v3b8f487]
大阪市は、有症者の調査、大阪工場の立入検査等を実施し、当該工場製造の「低脂肪乳」について、
-6月28日に製造自粛、回収、事実の公表を指導し、
-6月29日に本事件の発生を公表、
-6月30日に回収を命令した。

厚生省は、患者発生が近隣府県市に及んだため、6月30日に大阪市に職員を派遣して関係府県市担当者会議を開催し、同工場が総合衛生管理製造過程の承認施設であったため、
-7月1日に大阪市と合同で立入検査を行った。
-7月2日、大阪府立公衆衛生研究所が「低脂肪乳」から黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンＡ型を検出したことから、大阪市はこれを病因物質とする食中毒と断定し、大阪工場を営業禁止とした。
-7月10日、大阪市は、有症者の調査、大阪工場への立入検査等の結果に基づき、中間報告（資料I－１－１）をとりまとめ、公表した。

また、7月2日以降、大阪府警が業務上過失傷害の疑いで捜査を開始していたが、
-8月18日に「低脂肪乳」等の原料に使用されたと思われる同社大樹工場製造の脱脂粉乳（4月10日製造）からエンテロトキシンA型を検出した旨を大阪市に通知した。
　
北海道は、大阪市の調査依頼及び厚生省の指示を受けて、
-8月19日から同工場の調査を行い、
-8月23日に当該脱脂粉乳の製造に関連した停電の発生、生菌数に係る基準に違反する脱脂粉乳の使用、4月1日及び4月10日製造の脱脂粉乳の保存サンプルからエンテロトキシンA型の検出等の調査結果について公表した。

さらに、北海道は、大樹工場に対して食品衛生法第4条違反として同法第23条に基づき乳製品製造の営業禁止を命じるとともに、4月1日及び10日製造の脱脂粉乳について回収を命じた。
-9月23日、大樹工場から提出された停電事故対策を含む改善計画書を受理し、
-10月13日に営業禁止命令を解除し、
-10月14日から操業が再開された。

** ソース・参考リンク [#ob892f01]
-[[雪印乳業食中毒事件 NHKアーカイブス>http://cgi2.nhk.or.jp/archives/tv60bin/detail/index.cgi?das_id=D0009030296_00000]]
-[[雪印乳業食中毒事件の原因究明調査結果について（最終報告）>http://www.mhlw.go.jp/topics/0012/tp1220-2.html]]
-[[雪印集団食中毒事件  Wikipedia>https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%AA%E5%8D%B0%E9%9B%86%E5%9B%A3%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92%E4%BA%8B%E4%BB%B6]]
-[[雪印乳業の乳製品による集団食中毒事件 失敗知識データベース>http://www.sozogaku.com/fkd/cf/CA0000622.html]]